Le théorème de Venturi

L'effet venturi, mis en évidence par le physicien italien Giovanni Batista Venturi (1746-1822), correspond à l’accélération des particules en un lieu donné et à la formation d’un courant violent.

L'écoulement d'un fluide dans un étranglement est particulier. La vitesse à l'entrée de l’étranglement «V1» est égale à la vitesse de sortie «V2» de cet étranglement ; alors que la vitesse à l’intérieur de l’étranglement «V3» est supérieure à celle d’entrée et de sortie. On en conclut que, dans l'étranglement, il y a accélération du fluide. Cette accélération s’appelle un effet Venturi.
L’effet Venturi se fait ressentir dans un double étranglement mais aussi dans un étranglement simple (rétrécissement d’un seul côté).

Dans le cas d’un rétrécissement simple (une colline par exemple), il faut imaginer une plaque fictive (en pointillés rouges sur le schéma).

Dans les deux cas, nous pouvons écrire les deux équations suivantes :
V1=V2
V1,V2>V3